Le miel de colza a une couleur généralement claire, allant du blanc au jaune pâle. Son goût est doux, légèrement floral, et il peut avoir une texture crémeuse.
 
Le miel de colza peut être utilisé de la même manière que d'autres miels : pour sucrer les aliments et les boissons, comme ingrédient dans la cuisine, ou même à des fins médicinales et de soins de la peau en raison de ses propriétés naturelles.